NHẬN BIẾT WHIPPING CREAM BỊ HƯ

Whipping cream là một số loại kem sữa béo, gồm gồm lượng mập chất béo gồm trong thành phần, được sử dụng làm kem bông cho các món tráng miệng hay thực phẩm. Whipping cream có xuất phát từ đụng vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất phải không chứa đường. Chỉ số béo (butter fat) ghi trên vỏ hộp từ 38 – 40%.Whipping cream sử dụng làm bánh mousse, caramen, pudding, cupcake, kẹo sôcôla tươi hoặc kẹo caramen; dùng làm kem trang trí phương diện bánh kem. Không tính ra, Whipping cream còn có thể dùng làm vật liệu cho món kem ngày hạ và nhiều món ăn, món thức uống khác ví như café, cocktail, kem sundaes, sữa lắc…

Tuy nhiên không phải ai ai cũng có thể nắm rõ cách áp dụng và bảo quản nó như vậy nào. Ở nội dung bài viết này, bestango.com đã mách cho mình tất tần tật hầu như gì cần biết về whipping cream, bao gồm cách làm, cách áp dụng và bảo quản, giải pháp chữa whipping cream bị hỏng.

Bạn đang xem: Nhận biết whipping cream bị hư

*


Theo bí quyết truyền thống, fan ta sản xuất Whipping cream theo cách sau thời điểm vắt sữa bò sẽn mang ủ trong 24 giờ nhằm sữa tươi lên men. Khi sữa nổi một lớp váng sữa bao gồm hàm lượng chất phệ cao, đó là lúc Whipping cream được tạo ra ra. Tuy nhiên, thường thì chỉ bao gồm trang trại nuôi bò sữa và quanh vùng gần đó mới rất có thể mua được sữa bò tươi vừa bắt đầu vắt xong. Cho nên vì thế cách làm cho Whipping cream này được cho rằng khá phức tạp. Đó là lí do nguyên nhân mọi bạn vẫn thường thực hiện whipping đóng góp hộp.

I. Cách áp dụng và bảo vệ whipping cream

1. Bí quyết sử dụng:

Whipping cream được áp dụng để lấp bánh, làm lớp kem trong các món tráng mồm như shortcake, mousse, pudding, bánh táo…., ko được sử dụng để làm hoa tốt viết chữ vì nhanh tung chảy. Do đặc tính cấp tốc chảy này buộc phải nếu có tác dụng bánh vào mùa hè, chúng ta nên bảo vệ bánh ở trong tủ lạnh, ko để ngoài quá lâu. Whipping cream cũng dùng làm tăng hương vị béo ngậy cho những món súp, làm cho nama chocolate hoặc truffle nữa nhé.


*

Whipping cream đậy cupcake


2. Giải pháp bảo quản

Bảo quản lí whipping cream trong phòng mát tủ lạnh, tuyệt vời nhất không để trong ngăn đá vì khi sử dụng sẽ có tác dụng kem bị bóc tách nước. Thời gian bảo quản tư 5-7 ngày sau thời điểm mở nắp tùy ánh nắng mặt trời tủ.

bestango.com giới thiệu các bạn một tips bé dại để bảo quản whipping được lâu bền hơn khi mua một chai whip lớn: sau khi mua một chai whipping lớn khoảng tầm 1L về, nếu dùng không hết, bạn cần lau sạch miệng hộp, đậy bí mật nắp, bọc trong túi nilon rồi bắt đầu cho vào tủ. Nhưng lại chỉ thực hiện với một lượng bé dại thì bạn có thể chia ra vào những chai nhỏ tuổi khoảng 100-200ml dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ với được khử trùng. Sau thời điểm chia vào chai nhỏ, vệ sinh miệng chai và bảo quản tủ mát

Nếu bạn có nhu cầu để lâu hơn, lúc mở vỏ hộp cream tránh việc mở nắp nhựa đính sẵn trên vỏ hộp mà cần sử dụng kéo (đã khử trùng) giảm một lỗ thiệt nhỏ. Rót ra một lượng đủ dùng rồi đem một túi nilon chụp xuống hộp cream (chụp sâu mức 1/3 hộp), lấy thun chặt quanh hộp, ngay địa điểm miệng túi nilon. Sau đó để luôn vào tủ lạnh, chớ để ngoài lâu. Mỗi lúc sử dụng thì lặp lại cách làm cho vừa rồi là được. Khi ấy thời gian sử dụng của whipping cream đã dài thành 1 tuần đến 15 ngày.

3. Mẹo đánh bông whipping cream ít tách nước và giải pháp chữa whipping cream tiến công quá tay

Whipping cream thường xuyên ở dạng lỏng tuy thế khi tiến công bông lên sẽ gửi thành dạng sệt mịn, mượt để trang trí hoặc làm kem tươi. Vậy núm nào là đánh bông vừa phải? Đánh hơi quá tay? Và bóc tách nước? thuộc xem ảnh dưới trên đây với bestango.com để rành mạch nhé

*

Kem whipping và các quá trình (Nguồn savouryday)

a. Mẹo tấn công bông whipping cream

Một vài mẹo bên dưới đây để giúp bạn hạn chế việc whipping cream bị tách nước nhiều nhất!

% chất béo trong whipping cream càng tốt thì khả năng kem bông cứng cùng không bị bóc nước càng thấp. Các bạn xem % chất lớn của một số trong những loại whipping cream thông dụng sinh hoạt bestango.com phía cuối bài xích để chọn cài đặt loại bao gồm % cao nhé.Để né whipping bị tách nước khi đánh, nên làm lạnh tô với que tấn công à phải dùng đánh kim loại. Ngoài ra nên tấn công ở tốc độ vừa tránh whipping bị tách bóc nước cấp tốc và bảo quản whipping lạnh lẽo (nhưng ko đông cứng). Thêm con đường bột hoặc một ít gelatin hoặc bột làm cho đứng kem sẽ giúp đỡ whipping đứng hơn.

Xem thêm: Kem Dưỡng Trắng Da Mặt White Doctors, Kem Dưỡng Trắng Da Chống Lão Hóa Hiệu Quả Nhất

Ngoài ra có thể tham khảo video đánh bông whipping bằng tay sau của Savourydays nha:

b. Bí quyết chữa Whipping cream đánh hơi thừa tay

Chẳng may đánh whipping cream hơi quá tay chút thì sao nhỉ? trường hợp thấy kem bắt đầu chỉ gửi sang trạng thái không mịn, lổn nhổn, chưa chuyển sang color vàng, chưa bóc béo và tách hẳn nước thì tức là kem chưa tách nước vô số và vẫn có thể cứu trị được. Lúc đó bạn chỉ việc thêm vào một trong những ít kem tươi sinh sống dạng lỏng rồi dùng phới lồng trộn đều, nhẹ nhàng cho tới khi kem mịn trở lại.

c. Biện pháp tận dụng whipping cream tách nước

Nếu thấy phần chất béo tách bóc riêng hẳn thành những cợn màu quà nhạt cùng trong âu có toàn quốc thì kem đang bị tách bóc nước quá nhiều, kỹ năng cứu chữa được là ko cao. Vào trường hòa hợp này, bạn có thể dùng làm những món không bắt buộc đánh bông kem (Như súp, nama hoặc truffle chocolate), hoặc làm cho bơ homemade. Vừa không lãng phí whipping cream và lại có bơ thơm ngon để dùng.


*

Whipping cream bị bóc nước


Dưới đấy là cách làm bơ homemade ( Savoury day)

Kem whipping đánh bị lợn cợn và gồm màu hơi vàng nghĩa là kem đã bị tách bóc nước. Đánh tiếp ở vận tốc vừa rồi hạ dần dần xuống thấp độc nhất (để nước ngoài bắn) tới khi chất khủng được bóc hẳn ra thành một khối.Lọc qua rây, gìn giữ phần sữa. Mang lại chất bự thu được vào chén bát sạch, dùng thìa ép mang lại sữa ra hết. Phần sữa này hoàn toàn có thể uống hoặc dùng làm nấu ăn, làm bánhĐổ nước đá lạnh vào chén bát đựng bơ và dùng tay sạch nhào bơ vơi nhàng nhằm ép sữa còn sót lại trong bơ ra ngoài. Lúc nước đổi màu đục thì đổ đi thay nước mới. Làm tính đến khi nước trong thì tạm dừng (khoảng 3 lần). Việc làm này sẽ giúp đỡ giữ bơ được bền hơn.Bọc bí mật bơ bằng nilon quấn thực phẩm. Để phòng mát tủ lạnh dùng trong một tuần hoặc đông đá dùng trong 2 tháng.

 Giới thiệu tới các bạn cách làm Nama chocolate cùng với whipping

4. Phân biệt một số loại whipping cream

*Whipping dạng lỏng

-Whipping có xuất xứ châu Âu: không có chất làm cho dày, loãng hơn buộc phải đánh khó bông hơn

-Whipping có nguồn gốc xuất xứ châu Úc: tất cả chất làm dày, sệt hơn đề xuất đánh bông thuận tiện và cấp tốc hơn

*Ngoài ra còn tồn tại Whipped cream – Kem tươi tấn công sẵn. Lượng chất chất béo khoảng chừng 20%, kem không đựng đường. Dùng trang trí phương diện bánh và các món ăn, thức uống –> không yêu cầu đánh kem, bạn có thể sử dụng để xịt trực tiếp nhằm trang trí mà không nhất thiết phải đánh bông kem

*Với những chúng ta ở xa không có điều kiệm download whipping kem dạng lỏng, có thể tham khảo thực hiện bột whipping, bột bảo quản ở ánh sáng thường đề xuất vận chuyển xa cũng không sợ hư. Cách sử dụng cũng vô cùng đối chọi giản, người nào cũng có thể làm được

*

*
Xem cấp tốc

Hi vọng những tay nghề nho nhỏ về whipping cream nhưng bestango.com mách cho chính mình ngày từ bây giờ sẽ khiến cho bạn ít những trong vấn đề làm bánh. Dưới đấy là một số thành phầm whipping nhà bestango.com

Tên SP

Ảnh minh họa

% hóa học béoĐóng gói

Xuất xứ

Whipping Cream Anchor

39.7%250 ml

1L

Newzealand

Whipping Cream Elle&Vire

*

35.1%200ml

1L

Pháp

Whipping Cream Tatua

*

36%1L

Newzealand

Kem whipping Dairymont

*

35.1%1L

Úc

Kem whipping Meadow Fresh

*

36%1L

New Zealand

Whipping tưởng đơn giản dễ dàng nhưng lại sở hữu vô vàn những kín mà trước đây chúng ta chưa hề biết đúng không. Hy vọng những kinh nghiệm nho bé dại về Whipping cream mà lại bestango.com mách cho mình ngày lúc này sẽ giúp cho bạn ít các trong vấn đề làm bánh. Cuối cùng là các loại whipping cream hút khách nhất tại bestango.com, hãy bấm vào đây nhằm tham khảo cụ thể từng sản phẩm nhé